La bufala in tavola
Dettagli canale
La bufala in tavola
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consa...
Episodi recenti
30 episodi
Quelli che... in estate mangiano meno, hanno la pressione bassa e si sentono le gambe gonfie
Il grande caldo di queste settimane impone dei cambiamenti anche a tavola. Consigli per chi in estate mangia meno, ha la pressione basso e si sente le...
Luglio: come cambia la dieta?
Con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano, parliamo di come cambia la nostra alimentazione a luglio in vista anche del...
Come cambia il gusto in estate
Prima parte della puntata dedicata al gusto. Come cambia in estate? Ne parliamo con la prof.ssa Angela Bassoli, associato di chimica organica e basi m...
Pelle e cervello: gemelli diversi a tavola
Alla tavola della bufala in tavola parliamo della dieta per la salute della pelle. Quali sono i dieci cibi amici della pelle? Ne parliamo con la prof....
La pancia in estate
Arriva l'estate, ed è un momento delicato per la nostra pancia. Come bilanciarsi per la nostra alimentazione? Lo chiediamo al Dottor Gabriele Prinzi,...
La pianeterranea
Arriva la pianeterranea, una dieta recentemente proposta sulle pagine della prestigiosa rivista Nature dalla Cattedra UNESCO di Educazione alla Salute...
Aglio, olio e peperoncino
Alla tavola della bufala in tavola prepariamo con gli esperti un piatto che è un grande classico della cucina italiana: spaghetti aglio, olio e pepero...
La dieta degli anta
Alla tavola della bufala in tavola parliamo della dieta degli anti. Consigli e suggerimenti con il dottor Attilio Speciani, medico allergologo e immu...
La dieta mediterranea fa bene a cuore, cervello, giro vita, umore e ossa
Maggio è il mese della dieta mediterranea, una dieta, o meglio uno stile di vita, che è patrimonio culturale dell' umanità. Con il dottor Stefano Erz...
La bufala in tavola a Cibus 2022
La bufala in tavola è in trasferta al Cibus di Parma 2022, la fiera internazionale dell'agroalimentare, conosciuta in tutto il mondo che ha presentato...
Come aggiungere sprint all'alimentazione
Quali sono i piccoli cambiamenti che danno sprint alla nostra alimentazione? Ne parliamo alla bufala in tavola con Elena Dogliotti, Biologa Nutrizion...
Non la solita insalata
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di come fare una gustosa misticanza. Ci aiutano Franco Lodini, autore di "ERBE SELVATICHE. RICERCA,RICONOS...
Una mela al giorno toglie il medico di torno: quanto c'è di vero nella saggezza popolare?
Alla tavola della bufala in tavola si parla di proverbi che sono legati al cibo. Ce ne sono tanti e diversi dove il cibo o in generale la cucina sono...
La tavola della primavera
E' iniziata la primavera e con questa nuova stagione ci sentiamo un po' in una terra di mezzo. Da un lato l'inverno che non molla e dall'altra la bell...
La dieta per il buon umore, sonno e cervello
Per la scrittrice giapponese Banana Yoshimoto "Ogni giorno succedono piccole cose, tante da non riuscire a tenerle a mente né a contarle, e tra di ess...
Che cavolo di dieta
È possibile dimagrire e vivere a lungo nel rispetto del pianeta? Ne parliamo con il dr. Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari...
Basta un poco di zucchero per...
Questa settimana l'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha sottolineato che in una dieta corretta, l'assunzione di zuccheri aggiunti...
Super Food, super cibi
Un'ampia indagine alimentare che ha visto al lavoro un team di esperti, composto da oltre 1000 nutrizionisti di tutto il mondo, ha individuato i 10 su...
Basta poco per cambiare il proprio stile alimentare
Secondo una ricerca dell'Università norvegese di Bergen un piccolo miglioramento della propria alimentazione aiuta a guadagnare in salute a tutte le e...
Dimmi come stai a tavola e ti dirò chi sei e anche come stai
L'apertura della bufala in tavola è dedicata al rapporto che abbiamo con il cibo. Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro d...
Metabolismo e alimentazione
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di metabolismo, alimentazione e attività sportiva. Intervengono il prof. Antonio Paoli, professore di scie...
L'appetito vien cantando
Conto alla rovescia per il festival della canzone italiana. Come ci prepara dal punto di vista alimentare a questo appuntamento? Alla tavola della buf...
Come fare il pieno di energia a tavola? I consigli degli esperti
Alla tavola della bufala in tavola l’apertura è dedicata alla pizza. Lunedì 17 gennaio è stata infatti il Pizza Day. Come inserirla nel menù settimana...
La ripresa dopo le feste
L'apertura della puntata è dedicata all'annuale classifica delle migliori diete stilata dagli esperti dell US News & World Report che per il quinto an...
Trasmissione del 02 gennaio 2022
La tavola di Santo Stefano
In apertura con il dottor Attilio Speciani, medico allergologo e immunologo a Milano parliamo di come organizzare e abbinare gli avanzi del giorno pri...
I cibi dell'inverno
Alla tavola della bufala in tavola parliamo dei cibi dell'inverno. Che caratteristiche hanno e come portarli in tavola? Ne parliamo con il dottor Stef...
La tavola prima del Natale
Come sarà la tavola di queste settimane che precede il Natale? Ne parliamo con il dottor Andrea Ghiselli, presidente della società italiana di Scienze...
Il cibo che nutre: viaggio dalla testa ai piedi
Alla tavola della bufala in tavola ospitiamo Marco Bianchi, food mentor, divulgatore scientifico e autore di VIAGGIO NEL CORPO UMANO TRA SCIENZA E RIC...
La dieta della colazione
Alla tavola della bufala in tavola parliamo della dieta della colazione. Quali sono i fondamentali? Ce li spiega il dottor Attilio Speciani, medico al...