El Banquete Del Dr. Zagal
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El Banquete Del Dr. Zagal
Únete a Héctor Zagal en un viaje fascinante a través del tiempo y la cultura en un formato único. Este podcast te ofrece cautivadoras reseñas de historia y profundas exploraciones de la cultura, todo enmarcado alrededor de una mesa donde se sirven los banquetes históricos más sorprendentes. Cada epi...
Episodi recenti
519 episodi
La cena de los Nobel, la Virgen de ocotáln, el "periquillo Sarniento" y Stephen KIng, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de la cena de los Premios Nobel en Estocolmo, con su gran banquete y su desfile de postres; el santuario de la Virgen de Ocotlán en Tla...
Molletes, Universum, Cafetería la Concordia y San Nicolás de Bari en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 06 diciembre 2025.
¿Sabías que los molletes vienen de Andalucía? ¿Cuál era la cafetería de moda durante el Porfiriato? ¿Qué santo da origen a Santa Claus? ¿Por qué es ta...
Carne de canguro, Bestiarios medievales, las Pirámides de Egipto y Frankenstein en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 diciembre 2025.
¿A qué sabe un canguro? ¿Cuántas pirámides se construyeron en Egipto? ¿Los medievales documentaron los unicornios? ¿Qué podemos aprender del monstruo...
El Doctor Zagal desde la FIL en Guadalajara en transmision especial, en los Entremeses del Banquete 29 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, la FIL, donde una vez al año la ciudad se llena de papel, tinta y acentos de medio...
Aceite de olivo, Chipre, el Canciller de hierro alemán y el vidrio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 noviembre 2025.
¿Por qué no comer una oliva cruda? ¿Sabías que la fibra óptica está compuesta por ‘hilo de vidrio’? ¿Dónde se encuentra el vino ‘más antiguo’ que aún...
Rábano picante, la Santa Muerte, Luis Barragán y Niebla de M. de Umamuno en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal22 noviembre 25.
¿Sabías que el rábano picante se usaba en Grecia como afrodisiaco? ¿Cuál es uno de los movimientos con mayor crecimiento en Latinoamérica? ¿El arquite...
Cocina Porfiriana, Novelas Revoluconarias, Puerto Rico y el día de la Filosofía en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 noviembre 2025.
¿Que se comía en el Profiriato? ¿Cuáles eran los platillos preferidos del Presidente? ¿Cuáles son las novelas que hablan de la Revolución Mexicana? ¿C...
Salsa Bechamel, el Santo patrono de los científicos, Tomás Mejía y Pierre grimal en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 noviembre 2025.
¿Sabías que Béchamel no solo es una salsa? ¿Quién es el santo patrono de los científicos? ¿Cómo vivían los antiguos romanos? ¿Junto a quien fusilaron...
Ante, Sor Juan Inés de la Cruz, libros prohibidos y Emperadores romanos en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 noviembre 2025.
¿Qué diferencia hay entre un ‘ate’ y un ‘ante’? ¿Por quién celebramos el día de hoy los libros en México? ¿Qué nos atrae tanto de los libros prohibido...
Ensalada César, Hernán Cortés, Theodore Roosevelt y Réquiem de Mozart en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 noviembre 2025.
¿Qué ensalada causó riñas familiares? ¿Cómo recibió Moctezuma a Cortés? ¿Qué relación tienen los osos de peluche con la presidencia estadounidense? ¿Q...
Milanesas, Guy Fawkes, el Parlamento Inlglés y Don Juan Tenorio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de dos platos que, aunque nacieron lejos, comparten la misma lógica deliciosa: la milanesa y el katsu, Después viajaremos a Londres par...
Pan de muerto, epitafios, cementerios y el angelito en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 01 noviembre 2025.
¿Sabías que ‘el pan de muerto’ no es exclusivo de México? ¿El epitafio es una despedida… o una forma de seguir hablando? ¿Qué cementerio tiene hasta 1...
Dulces de muertos, fantasmas chilangos, Batman Azteca y un revista muy especial, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29 octubre 2025.
¿Las ‘calabazas de castilla’ no son de Castilla? ¿Por qué hay una isla de las muñecas en Xochimilco? ¿Cómo sería Bruce Wayne si hubiera nacido en Teno...
Sandwich, Ópera, robos de arte y películas inspiradas en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 octubre 2025.
En este cpítulo hablaremos de arte, sabor y misterio con el club sandwich, pasaremos a los escenarios, para celebrar el Día Internacional de la Ópera,...
Pollo marengo, Napoelón Bonaparte, Andorra y Roma Imperial en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 23 octubre 2025.
¿Sabías que el ‘pollo marengo’ debe su nombre a una victoria de Napoelón Bonaparte? ¿Cuánto medía realmente ‘el pequeño cabo’? ¿Qué microestado es con...
Carne en su jugo, Alva Edisosn, Cholula y Don Juan Tenorio en los Entremese del Banquete del dr. Zagal 18 octubre 2025.
¿Sabías qué platillo insignia ofrece el restaurante más rápido del mundo? ¿Qué polémicas rodean al ‘inventor de la bombilla moderna’? ¿Por qué recuerd...
Galletas Marías, Mérida, Alfred Nobel y los premios más polémicos en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 octubre 2025.
En este capítulo hablaremos de: Galletas María, aquellas clásicas que guardan un toque nostálgico. Hablaremos también de ‘La Ciudad Blanca’: Mérida, Y...
Salsa Gorum, Pontenkim, Existencialismo mexicano y Octavio Paz, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 octubre 2025.
En este capítulo hablamos de: El origen de la salsa Gorum de pescado fermentado, Gregorio Potenkim y Catalina la Grande, Emilio Uranga y el existencia...
Abulones, Museo Nacional de Antropología, música Barroca y Emilio Uranga en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 octubre 2025.
¿Sabías que los abulones pueden vivir hasta treinta años? ¿Qué museo mexicano recibe más de dos millones de visitantes al año? ¿Por qué se dice que la...
Louis Braille, Biblioteca Vasconcelos, lenguaje de señas mexicano en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 octubre 2025.
¿Sabes que es el sistema braille? ¿Quien lo perfeccionó? ¿Conoces la Biblioteca Vasconcelos? ¿Cuando se fundó?
En este capítulo hablamos de: Lou...
Leche chocolatada, Fin de la independencia, Imperio Mexicano y la Obra "Carlota", en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 septiembre 2025.
En este caítulo hablamos de: Daremos un salto curioso hacia la historia de la leche chocolatada, bebida que nació del cacao mesoamericano, hablaremos...
Comida maya de día de muertos, El existencialismo mexicano y Talleyrand, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 septiembre 2025.
¿Sabes qué ritual maya se sigue celebrando año con año en Yucatán? ¿Qué piensa el filósofo Emilio Uranga sobre el complejo de inferioridad mexicano? ¿...
Vino de Oporto, Fernando de Magallanes, la Patagonia y Byung-Chul Han, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 20 septiembre 2025.
¿Sabías que la denominación de origen más antigua es portuguesa?, ¿Cómo se realizó la primera circunnavegación al planeta?, ¿Qué relación tienen la Pa...
Helados, la Biblioteca de Alejandría, Rasputín y Hans Christian Andersen en los entremeses del Banquetre del Dr. Zagal 17 septiembre 2025.
¿Sabes como surgió el helado? ¿Cuál era el objetivo de la gran Biblioteca de Alejandría? ¿Como fue la relación de Rasputín con la familia del Zar Nico...
Dulces mexicanos, la batalla de Chapultepec y San Miguel de Allende en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 13 septiembre 2025.
¿Sabías que las ‘alegrías’ se comían en ceremonias que simbolizaban la unión con la divinidad? ¿Qué dice Fray Bernardino de Sahagún de los jamoncillos...
El suicidio, platillos exóticos, lugares con poca luz del sol y una muñeca maldita mexicana en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 septiembre 2025.
¿Sabías que en 1857 Gustave Flaubert fue a juicio por su novela Madame Bovary?, ¿en qué país del mundo se come pulpo crudo?, ¿qué ciudad tiene solo 37...
El origen de la barba, La Virgen de la Caridad del Cobre en Cuba, capital erótico y Giacomo Casanova 06 septiembre 2025.
En este capítulo hablamos de: Dís mundial de la barba, Personajes históricos e importantes que la usaban, ¿De que estaban hechas las barbas postizas d...
Pulque, maguey, Quetzalcoatl, deidades y el Hades en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 septiembre 2025.
En este ca´pitulo hablamos de: El pulque, como se fermenta, de donde sale, Quien era Quetzalcoatl, El hades, Quien era, como fue juzggado, El inframun...
Insectos, un carnaval diabólico, Jerusalén y Lope de Ruedaen los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 30 agosto 2025.
¿Sabías que más de 2,000 millones de personas en el mundo comen insectos con regularidad? ¿Sabías que el llamado "caviar mexicano" no viene del mar, s...
El azafrán, la Torre de Pizza, paella, Los Beatles y Erasmo de Rotterdam 23 agosto 2025.
: ¿Sabías que el azafrán, llamado 'oro rojo', llegó a provocar guerras en la Edad Media? ¿O que la Torre de Pisa debe su fama a un error de cimentació...
Cochinita pibil, Montañas rusas, Jorge Ibargüengoitia y Las Poquianchis en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 16 agosto 2025.
¿Sabías que la gastronomía yucateca combina la tradición maya con influencias españolas, caribeñas, europeas y de Medio Oriente? ¿O que una bola de qu...
Chespirito, Birria, Xochimilco y George Orwell en los Entremeses del Banquete del dr. Zagal 09 agosto 2025.
¿Qué tienen en común un platillo hecho con desprecio colonial, una ciudad flotante que alimentó imperios, un comediante que creó un universo con solo...
Los caldos, Egipto y sus gatos divinos, huesos y el gato con botas en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 02 agosto 2025.
¿Qué tienen en común un caldo que necesita 24 horas de paciencia, un dios felino que protege al sol, una película infantil que pone a temblar al ego...
El ramen, Chernóbil, Marie curie y Mentiras la serie en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 30 julio 2025.
¿Qué tienen en común una sopa china con acento japonés, un reactor nuclear soviético sin frenos, una científica polaca que brillaba en la oscuridad (l...
Caracoles, Etiopía, Mussolini y Superman en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 julio 2025.
¿Qué tienen en común un manjar espiral que camina lento, un fósil con nombre de rock, un dictador con complejo de César y un superhéroe que usa calzon...
Chiles en nogada, Iturbide, Veracruz y Tajín en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 julio 2025.
¿Qué tienen en común un chile disfrazado de bandera, un pescado a la veracruzana con pasaporte español, una fiesta donde el muerto nunca cena solo y u...
El grappling, luchas grecorromanas y libres, Turquía y Platón en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 julio 2025.
¿Qué tienen en común Teseo, Platón, Gengis Khan y un calzoncillo de cuero cubierto de aceite? ¿Por qué unos luchadores se embarran de lodo, otros de g...
La IA con la poesía, chatbots, Frankenstein y algoritmos, En los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 julio 2025.
¿Puede una máquina escribir poesía? ¿Qué tiene que ver Frankenstein con los chatbots? ¿Nos estamos volviendo dioses… o esclavos de algoritmos que sólo...
Magdalenas, Filipinas, Adriano y Antinoo, Frida y Chavela y Alan Turing en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 28 junio 2025.
¿Puede una magdalena tener el poder de destruir el tiempo? ¿Qué tiene que ver el perfume de la abuela con la neurociencia moderna? ¿Por qué el plato m...
En los entremeses del Banquete del Dr. Zagal: el SPAM, Maximiliano, togas y guayaberas 21 junio 2025.
¿Cómo un producto de carne enlatada, creado durante la Gran Depresión, se convirtió en un héroe de la Segunda Guerra Mundial y hoy es considerado un r...