Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit....
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Connaissez-vous l’Amontillado ?
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C’est un style de vin de Jerez (Xérès) à mi-chemin entre le Fino...

La magie des cépages GSM, ou les secrets des grands vins du Sud 1

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